L’église Saint-Georges de Sentheim est édifiée en 1779, selon les plans de l’architecte Gaspard Mertz, alors au service de l’abbaye de Masevaux. Elle vient remplacer l’ancienne église du village, devenant un nouveau lieu de culte au cœur de la communauté.

L’intérieur de l’église conserve un mobilier liturgique remarquable, intégralement en bois : autels du chœur, autels latéraux, confessionnaux et chaire témoignent du savoir-faire artisanal de l’époque. Le clocher, quant à lui, a été ajouté au cours du XIXe siècle.

L’orgue, construit entre 1787 et 1788 par le facteur Rabigny, est de facture pneumatique. Il a connu plusieurs transformations majeures : d’abord par Callinet en 1841, puis par Martin Rinckenbach, qui en a assuré la modernisation tout en respectant son caractère d’origine.

Derrière le maître-autel, une imposante huile sur toile figure Saint Georges terrassant le dragon, symbole de foi et de victoire du bien sur le mal.

Face à l’église, un petit square accueille une grotte de Lourdes avec sa fontaine, ainsi que le monument aux morts, lieu de mémoire et de recueillement pour les habitants.